Slice of Life Coffee Bar & Artisan Food. Hay Buen Café en el Born.

Encontrar el Slice of Life Coffee Bar & Artisan Food en el barrio del Born fue sin duda un feliz descubrimiento. Tomar un buen café en este barrio que es puro encanto, es mucho más que tomar un café, es empezar el día con inspiración.

La experiencia fue aún más agradable porque estuve charlando un buen rato con Elena, la propietaria y te digo que hablamos tanto y de diferentes temas que casi me olvido de hacer fotos del lugar, de los cafés y de los dulces. Ah los dulces, qué sabrosos, todos artesanos. Tartas de limón, chocolate, cupcakes, turrón, etc.

Slice of Life está abierto desde agosto de 2014 y es otro espacio en la ciudad condal para disfrutar de un buen café. Jan, el barista, un americano que hace poco que está en España es el responsable por hacer  y servir algunas de las  diferentes maneras de preparar el café.

Este mismo dia probé tres. Sí tuve mi dosis extra de cafeína pero valió la pena. Empecé con un café que es muy típico de Rusia y se llama Caf Raf

• Café natural (Espresso)
• Crema (leche con espuma)
• Azúcar de vainilla

Me gustó el sabor; el azúcar de vainilla aunque en pequeña porción deja el café con un dulzor  para consumirlo sin poner nada más de azúcar, y  la cremosidad de la leche es también perfecta.

Después me decidí por un Café de Filtro.

Lo acompané con un chocolate casero con frutas del bosque y estaba rico, rico.

Y por último y el que más me sorprendió el Coffee Stout, que es un café frío con gas. La preparación es más o menos así: Se hace un café de filtro, se pone una gota del sirope de agave (considerado como un excelente potenciador del sabor y del aroma) y se lleva a la nevera,una vez enfriado, se echa un poco de gás que hará  que el café tenga la apariencia de una cerveza, con una cremosidad estupenda. Yo no soy muy fan ni de cerveza ni de café frio, sin embargo no puedo negar que deja un sabor agradable en la boca. Creo que será todo un éxito ahora en verano. ¿Te atreves a probarlo?

En Slice of Life el café que usan y que cambian todos los días es de un tostador que se llama Right Side.

No los conocía y por eso mismo fui a buscar algo de información sobre ellos y lo que encontré fue esto:

 «Somos un pequeño y sólido equipo que inicia su andadura enfocando todo su esfuerzo en lo que consideramos más importante: el sabor. Todos nuestros cafés son lotes pequeños de temporada, acordes a la cosecha en que nos encontramos. De esta manera podemos ofrecer la mayor frescura en cosecha y tueste.»

«Right Side Coffee Roasters se preocupa por su trazabilidad, sostenibilidad social y medioambiental así como su transparencia. Es muy importante que todos reciban una retribución justa por su trabajo. Todos estos cafés son seleccionados bajo un criterio de calidad basado en encontrar sabores extraordinarios proporcionados por su variedad, «terroir», un cuidadoso esmero en su cultivo, producción y transporte.» (www.rightsidecoffee.com)

Además de apostar por este pequeño y sólido tostador de café, hicieron lo mismo con la cerveza que sirven en la cafetería y optaron por servir una cerveza artesana de la marca Piris Beer, una cerveza que está elaborada en el Intituto de la Cerveza Artesana (ICA) en Barcelona.

Aquí también encontrarás zumos naturales, batidos, limonadas casera, etc. Así que te doy más de una opción para conocer este lugar, un pequeño rincón en el Born lleno de buenas sorpresas. Hay mucho más que descubrir, por eso no esperes mucho para visitarlo.

Un ambiente acogedor en el corazón del Born, «Una Porción de Vida«.

Calle Dels Assaonadors, 19

Más informaciones Aquí

OMA Bistró

Llegué a las 10:00 de la mañana para un café y casi salgo después de la cena. Dejando de lado la exageración, lo que sí es verdad es que desayuné con una amiga y estuvimos tan a gusto que las horas pasaron volando y del desayuno pasamos a una copa de vino con bocadillos y no nos quedamos más porque teníamos cosas que hacer. Al salir notamos el olor del menú del mediodía que estaba siendo preparado. Casi dimos la media vuelta y nos quedamos un poco más.

Hace poco que Oma Bistró abrió sus puertas, pero se nota que tiene su público fijo y que ya es parte de la ruta cafetera y gastronómica de la ciudad. El café que sirven está preparado por Cafés El Magnífico, que pronto será tema de un post, un café con cuerpo y equilibrado. Usan productos de temporada y proximidad, lo que permite consumir productos frescos, de temporada y tener accesibilidad al origen del producto en sus recetas.

Ahora toca hablar de lo que más me gusta (para qué intentar negarlo, ¿verdad?):  lo que hay para comer. Empiezo por las tartas caseras porque soy muy dulzona. Pedimos una cheesecake y una carrot cake, es decir, pastel de queso y  de zanahoria y estaban buenísimos y creo que eso me motivó a pedir enseguida un bizcocho de limón. Garantizo que probarlo te remite a la cocina de la abuela o de la madre, un bizcocho que huele y sabe a recuerdos de familia y que además es perfecto para acompañar un café o un té.

En el mostrador había muchas más cosas que abrían el apetito, sin embargo en un único día es imposible probarlo todo, lo que significa que la vuelta es inminente a Oma y a una gran lista de lugares que llevo en el bolsillo.

En la carta encontrarás opciones para el desayuno, para el brunch, para compartir ( degustacion de bruschetta, mini hamburguesas entre otros.), los batidos y también ceviche, wrap de pollo, etc, etc. Mejor pasar por allí y comprobarlo uno mismo, aprovecha y pide una cerveza artesana o la bebida del día, una mezcla con frutas cítricas.  Y el  plus, serás atendido por simpáticos camareros.

Ahora pasamos al ambiente. El local está iluminado, debido a grandes ventanas de  cristal, es amplio y moderno; hay una mesa comunal para reunirse con amigos o para aprovechar para conocer nuevas personas, también hay dos sofás. Me encanta ir a lugares con un amplio sofá donde estar relajada con mi taza de café. Además hay una bicicleta que casi toca el techo y que compone la decoración.

Era una mañana fría pero con sol, lo que tan bien caracteriza el invierno en Barcelona y Oma era un excelente refugio para quien quería estudiar o como nosotras hablar y ponernos al día, o simplemente tomar una copa de cava como hacían dos chicas extranjeras. ¿Estarían celebrando algo o simplemente disfrutando de la bonita mañana?

Sea como sea, está claro que todos los motivos te llevan a OMA.

Calle Consell de Cent, 227

 

Coffeea & Wood – Para tomar uno de los mejores cafés de Barcelona

Cuando estuve en Onna Café, Rafael el barista me comentó sobre un amigo que también sabe mucho de café y que seguro me gustaría conocerlo. Su negocio que había abierto hacía muy poco, en octubre si no me engaño, también está en el barrio de Gràcia.

Como la calle estaba muy próxima y me encontraba con ganas de seguir aprendiendo sobre el café, de seguir disfrutando de una buena bebida,  aquél mismo día pasé para visitar este Coffee Corner y conocer a Bernat Barrabés.

Foto cedida por Cristina Rosa

Coffeea & Wood está dentro de una tienda encantadora, la Meublé, un espacio vintage que vende y alquila muebles y objetos diversos. Su dueña, Claudia, es muy simpática y hará con que tu visita sea de lo más agradable.

Lllegas a Meublé y justo en la entrada verás un rincón donde se encuentra Bernat, un joven catalán que, después de haber trabajado en una cafetería en Australia, entró en el mundo del café, hizo cursos de barista y ahora tiene este espacio que es el único Coffee Corner de Barcelona y de España. Un lugar para disfrutar de un buen café, para empezar a  distinguir la buena de la mala bebida, para aprender con quien sabe, que te contará todo de una manera sencilla y agradable mientras tomas tu café. ¿Sabías que los cafés son evaluados con puntos y que un buen café debe estar por encima de los 80 puntos? Cuando eso pasa, entonces el café es considerado especialidad. ¿Y los sabores que puede tener? Seguro que te encantará descubrir que el café puede saber a chocolate. A mí me parece una combinación perfecta.

Mientras escuchaba lo que me decía Bernat, tomaba mi  café y aprendí que hay algunas cosas a tener en cuenta para preparar un buen café o simplemente un expreso perfecto, y son éstas:

– Una buena máquina de café, es una inversión cara y necesaria para tener buenos resultados.

– Un buen molino de café, que es aquel que consigue  moler el café sin cambiar la temperatura de éste.

– El barista, que es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros. También es el responsable de la presentación de las bebidas.

– El tostador de café. Sobre la tuesta es importante decir que Bernat trabaja con Nino Tusell, uno de los mejores tostadores de España, que tuesta café de alta calidad. Lo trae de El Salvador y Guatemala de la finca Los Pirineos y La Bella y lo tuesta en Llinars del Vallés. Con un buen grano es posible lograr un buen café.

Bernat también comentó que para hacer café de calidad hay que tener en cuenta también otros aspectos tales como : una buena temperatura del água o una taza en forma de U, para obtner una crema de café y un color dorado de la crema del café, y que la temperatura ideal de la leche  ayuda a la hora de sacar todo el dulzor del café. Sobre la leche, que sea buenaes importante, por eso él usa leche fresca de la Garrotxa.

Además de ofrecer una bebida estupenda, cuando estuve en Coffeea & Wood, Bernat me explicó que en sus planes estaba el de hacer los domingos una cata de café, que las personas adquieran el hábito de identificar un buen café de un malo, que ejercite el olfato, que pasen un buen rato, que aprendan a apreciar esta bebida. Me parece que ya hubo el primer evento de este tipo, así que más vale estar atento y no perder el próximo. Te puedo garantizar que darás un giro de 180º en tu manera de saborear un café después que aprendes a conocerlo.

Antes de irme él me indicó  5 sitios de Barcelona donde disfrutar y aprender del buen café. Son éstos:

– Satan’s Coffee Corner ( Arc de Sant Ramon del Call, 11)

– Onna Café (Carrer de Santa Teresa, 1)

– Coffee Lab & Shop (Passatge Sert, 12)

– True Artisan Café (Passatge Sant Benet, 6)

–  Coffeea and Wood

Sugerencias apuntadas, en breve iré a comprobarlas y después lo contaré aquí en el blog. Gracias Bernat por compartir conmigo tu saber y por hacer tu trabajo con dedicación y cariño. Ahora tengo que volver a Coffeea & Wood para probar el chocolate caliente que sirves. Otra bebida que haces pensando en tus clientes, y con la posibilidad de elegir entre leche de soja o avena. Un detallazo.

Pasear por la calle Martinez de la Rosa, 34 es una invitación a pasar un buen rato entre las lindas piezas que hay en Mueblé, saborear un exquisito café y conocer  a dos personas agradables como Bernat y Claudia que te atenderán con amabilidad. Éste es sin duda un excelente concepto de negocio y un lugar especial.

 Calle Martinez de la Rosa, 34

Velódromo

El Café, Bar, Restuarante Velódromo situado en la Calle Muntaner 213 forma parte del proyecto de recuperación del patrimonio arquitectónico de Barcelona que lleva a cabo Cerveses Moritz.Un lugar donde lo tradicional y lo moderno conviven en harmonía. Un lugar para ir de tapas, tomar unas cervezas, cenar y desayunar. Con un horario que va desde las 06:00 hasta las 03:00, este espacio te invita a momentos agradables, a hacerlos especiales a cualquier hora del día.

OBBIO

El post de hoy es sobre un sitio que es más, mucho más que una cafetería; es un concepto de vida sana.

OBBIO es un espacio de referencia de alimentación saludable en Barcelona, y cuenta con un ambiente maravilloso que reúne Supermercado, Cafetería, Librería y un espacio en el que se imparten conferencias y talleres sobre temas relacionados con la alimentación saludable. Sin contar que es perfecto para ir con la família, ya que los niños pueden distraerse dibujando durante el tiempo en que compras, buscas novedades o informaciones. Y si tienes alguna duda, los trabajadores te ayudarán con amabilidad.

Todo el sitio está muy bien pensado para integrarte en el mundo de la alimentación de calidad. El hecho de que puedas encontrar en un mismo lugar verduras, frutas y pescado frescos y ecológicos y una variada gama de platos preparados listos pra disfrutar, hace la diferencia en OBBIO.

Cada vez se habla más de los beneficios de la agricultura orgánica o biológica, sin organismos genéticamente modificados, sin empleo de productos químicos. También son muchos los que se apuntan a este estilo de vida. Ahora, si eres uno de aquellos que ponen mala cara solamente al oír palabras como Tofu, Mijo o no crees que es posible comer algo sabroso con espinacas, es porque no has probado un alimento bien cocinado y codimentado. En OBBIO, si te atreves, no te arrepentirás y descubrirás lo cuan sabrosa puede ser una quiche de espinaca con tofu, por ejemplo.

A la hora de la comida, en la Cafetería, encontrarás platos saludables recién hechos que te invitarán a descubrir un nuevo y sabroso mundo de la comida sana. Y lo mejor es que puedes empezar a probarlos poco a poco, en pequeñas cantidades. Es que sí comes allí, tú mismo prepararás tu plato, colocarás la cantidad que deseas y pagarás por el peso que vas a consumir. ¿Interesante, no?

A veces lo que nos frena en seguir una alimentación diferente es que no sabemos cómo cocinarla, cómo hacer platos tan exquisitos como los que probamos y tanto nos gustó.  Para eso hay solución, en la librería hay una gran variedad de libros tanto  en español como en otros idiomas que te ayudarán en esta aventura.

Yo no soy vegetariana, tampoco vegana, sin embargo, me gusta escaparme a la Cafetería porque es un ambiente clean, tranquilo, agradable, donde puedes leer un libro tranquilamente, con un escaparate lleno de pasteles, tartas, magdalenas y bocadillos que te invitan a probarlos.

Además del café ecológico y la gran variedad de tés, éste es uno de los pocos lugares donde podrás pedir «leche» de soja, arroz o cebada. Los zumos (naturales, energizantes y antioxidantes), los yogures y el flap jack de la casa son un atractivo más.

OBBIO es un espacio dedicado a todas las personas sensibilizadas por la alimentación saludable y posee um amplio abanico de productos ecológicos, vegetarianos, veganos y kosher, como también para personas con intolerancia alimentaria. Si te ha despertado el interés, AQUÍ encontrarás más información.

Sabor y Variedad

Calle Muntaner, 177

 

Horario 09:00 – 21:00

(lunes a sábado)