Encontrar el Slice of Life Coffee Bar & Artisan Food en el barrio del Born fue sin duda un feliz descubrimiento. Tomar un buen café en este barrio que es puro encanto, es mucho más que tomar un café, es empezar el día con inspiración.
La experiencia fue aún más agradable porque estuve charlando un buen rato con Elena, la propietaria y te digo que hablamos tanto y de diferentes temas que casi me olvido de hacer fotos del lugar, de los cafés y de los dulces. Ah los dulces, qué sabrosos, todos artesanos. Tartas de limón, chocolate, cupcakes, turrón, etc.
Slice of Life está abierto desde agosto de 2014 y es otro espacio en la ciudad condal para disfrutar de un buen café. Jan, el barista, un americano que hace poco que está en España es el responsable por hacer y servir algunas de las diferentes maneras de preparar el café.
Este mismo dia probé tres. Sí tuve mi dosis extra de cafeína pero valió la pena. Empecé con un café que es muy típico de Rusia y se llama Caf Raf
- Café natural (Espresso)
- Crema (leche con espuma)
- Azúcar de vainilla
Me gustó el sabor; el azúcar de vainilla aunque en pequeña porción deja el café con un dulzor para consumirlo sin poner nada más de azúcar, y la cremosidad de la leche es también perfecta.
Después me decidí por un Café de Filtro.
Lo acompané con un chocolate casero con frutas del bosque y estaba rico, rico.
Y por último y el que más me sorprendió el Coffee Stout, que es un café frío con gas. La preparación es más o menos así: Se hace un café de filtro, se pone una gota del sirope de agave (considerado como un excelente potenciador del sabor y del aroma) y se lleva a la nevera,una vez enfriado, se echa un poco de gás que hará que el café tenga la apariencia de una cerveza, con una cremosidad estupenda. Yo no soy muy fan ni de cerveza ni de café frio, sin embargo no puedo negar que deja un sabor agradable en la boca. Creo que será todo un éxito ahora en verano. ¿Te atreves a probarlo?
En Slice of Life el café que usan y que cambian todos los días es de un tostador que se llama Right Side.
No los conocía y por eso mismo fui a buscar algo de información sobre ellos y lo que encontré fue esto:
«Somos un pequeño y sólido equipo que inicia su andadura enfocando todo su esfuerzo en lo que consideramos más importante: el sabor. Todos nuestros cafés son lotes pequeños de temporada, acordes a la cosecha en que nos encontramos. De esta manera podemos ofrecer la mayor frescura en cosecha y tueste.»
«Right Side Coffee Roasters se preocupa por su trazabilidad, sostenibilidad social y medioambiental así como su transparencia. Es muy importante que todos reciban una retribución justa por su trabajo. Todos estos cafés son seleccionados bajo un criterio de calidad basado en encontrar sabores extraordinarios proporcionados por su variedad, «terroir», un cuidadoso esmero en su cultivo, producción y transporte.» (www.rightsidecoffee.com)
Además de apostar por este pequeño y sólido tostador de café, hicieron lo mismo con la cerveza que sirven en la cafetería y optaron por servir una cerveza artesana de la marca Piris Beer, una cerveza que está elaborada en el Intituto de la Cerveza Artesana (ICA) en Barcelona.
Aquí también encontrarás zumos naturales, batidos, limonadas casera, etc. Así que te doy más de una opción para conocer este lugar, un pequeño rincón en el Born lleno de buenas sorpresas. Hay mucho más que descubrir, por eso no esperes mucho para visitarlo.
Un ambiente acogedor en el corazón del Born, «Una Porción de Vida«.
Calle Dels Assaonadors, 19
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De Café por Barcelona 