Desayuno

Onna podría ser una cafetería más en un barrio encantador como Gràcia. Podría, si no fuera por el café que sirven.

En Onna probarás un café que viene de Costa Rica para ser tostado aquí. Desde el plantío hasta el tueste todo es artesano, lo que garantiza la calidad y sabor del café. Si a ti te gusta esta bebida, si quieres aprender a disfrutarla tienes que pasar por la calle Santa Teresa y conocer este espacio.

Allí trabaja Rafael da Silva, un barista brasileño que ganó varios campeonatos y es uno de los mejores de Barcelona. Rafael con toda simpatía y mucha profesionalidad me dio una clase sobre el café. Me explicó que para obtener un buen café, es importante que todas las etapas sean muy bien cuidadas, desde el plantío hasta el momento que es servido. Además me habló de la importancia del uso de una buena leche fresca, ya que ésta realza el sabor del café cuando los mezclamos. También me explicó la diferencia que hay entre el café hecho con filtro y con máquina, y claro, me hizo probarlos. Por último me desafió a tomar mi capuccino sin azúcar. Mi primer pensamiento fue recusarlo porque nunca antes había tomado un café de este modo, sólo de pensarlo me venía a la boca el sabor amargo, sin embargo acepté su reto : un primer sorbo, después mezclar suavemente la leche con el café y volver a tomarlo. Bueno, qué puedo decir, sólo que él tenía toda la razón. Fue una sorpresa que consiguiera tomar mi café sin azúcar y que me pareciera bueno. Jamás lo olvidaré, he aprendido la lección y la diferencia que hay entre un buen y un mal café. Gracias, Rafael.

Bueno, ahora que sabes que en Onna tomarás un Café de Excelencia, déjame contarte lo que encontrarás para acompañar tu buen café y así tener un desayuno maravilloso. Te costará elegir entre los bizcochos, croissants o empanadas. El bizcocho de plátano con chocolate y coco es buenísimo, pero también es muy sabroso el croissant integral, el bizcocho de zanahoria, las galletas de avena, las empanadas, etc, etc.

Si te gusta la comida vegana, al mediodía, hay opciones como cremas, risottos de quinoa, ensalada de arroz integral entre otros. Y, claro, no puedo olvidar mencionar los postres que son caseros. Un punto más para Onna.

Es verdad que el espacio no es muy grande, no obstante, los sabores que encontrarás te harán volver más de una vez.Yo que tú no perdería la oportunidad de tomar un verdadero café, garantizo que es inolvidable.

Calle Santa Teresa, 1

Los Donuts son uno de los alimentos para el desayuno más populares de los EE.UU, y cuando pienso en ellos no puedo evitar que me venga a la cabeza escenas de películas americanas donde los policías siempre los están devorando, lo que me provoca algo de curiosidad ¿será que en la vida real pasa lo mismo? pero bueno, dejando mi divagación de lado, en Barcelona, para ser más exacta en el Barrio de Sant Antoni, uno puede probar desde el clásico donuts glaseado de vainilla hasta diferentes y nuevas recetas de estos bollos dulces.

La Donutería que está abierta desde mayo, ofrece unos sabrosos donuts artesanos. El espacio pertenece a Richard, un estadounidense que viene de la hostelería y deseaba abrir un negocio diferente, algo que aún no hubiera en la ciudad.

El lugar es simple, con poca decoración, no deja lugar a dudas de que la estrella allí son los donuts.

En el mostrador hay una variedad de colores y sabores. Donuts de fresa y limón, maracuya con chocolate blanco, calabaza con pepitas y nuez pecan es una pequeña muestra de lo que encontrarás. Con recetas que se renuevan cada día, siempre descubrirás una sorpresa dulce o salada, yo nunca había pensado en los donuts salados, sin embargo en la Donutería es posible disfrutar de unos sabrosos donuts de jamón serrano y queso gouda, el Dokini.

Está claro que la innovación es su marca. Me quedé con las ganas de probar uno del que oí hablar muy bien y que, por lo menos a mí, me resulta ser una combinación bien exótica: manzana con bacon.Lo que significa que tendré que volver hasta conseguir probarlo.

Después de algunos minutos mirando el mostrador, tuve dificultades para elegir, pero al final me decidí por 2 sabores, el de cacao con violeta y uno de plátano, café y nubs de cacao, que acompañé con un cortado. Me encantaron, principalmente el de plátano. Los donuts son grandes, sabrosos y se nota la diferencia que hay con los industriales que fácilmente encontramos.